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香港故事

或許你不知道什麼是「東江菜」,但你肯定吃過鹽焗雞。年過三十的朋友,相信都會吃過以鹽焗雞、梅菜扣肉作招徠的東江菜;年過四十的朋友都會記得抵食夾大件的東江菜;年過五十的朋友都會到過佈置簡樸、成行成市的東江菜館。以興寧、梅縣一帶的客家菜為主的東江菜,曾經在五、六十年代盛極一時,原因是其多肉少菜,價廉量大的特性,深受當時的勞動人口歡迎。