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環保小食店 (06 Sep 2005)

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參賽的兩組同學分別是紅組的【客似雲來】和黃組的【水果樂園】。今次的任務是開設一間環保小食店,我們會提供每組各一間空置的屋村店舖,及安排基本的電器設施。完成今次比賽他們要共闖三關:第一關是裝修店舖,是要求他們以環保概念為小食店作室內設計。而這間小食店是供應附近學校學生的午餐為主。即是說他們的生意對象就是學生。紅組同學就以創意取勝,把沙灘原素加入設計中;而黃組就走簡約路線,強調環保就是自然不添加。這個環節的把關人是香港室內設計協會會長何周禮。第二關就是在營業當日鬥食客多,每組只要設計三個午餐,當然希望他們放入環保的概念在餐單。聽落似乎有相當難度,但他們亦能刻服,從餐單亦顯示了他們創意無限。紅組一於人棄我取,竟然想到把豆渣變為一道美味菜餚;而黃組就用智慧出招,教我們如何善用一個椰青。另方面,因為兩紅同學都把麵包皮加入菜式,所以在決賽日,大會臨時加插一項比賽,就是兩組各選對方一員去問人取麵包皮。對於被選中的同學實在是一大挑戰,結果是紅組代表三十分鐘就完成任務,但黃組同學竟然一去就兩小時...第三個環節為我們把關的是商界環保協會的鄺文昌。他會以環保食肆的標準來評核這兩間小食店的整體運作。其中一個標準就是審查他們會否只顧做生意而忽略了環保,為社會製造了更多的垃圾。所以兩組同學在設計餐單時應該與此同時考慮到食物本身的保存問題及廢物處理等。整個過程由上課,資料搜集至比賽日,參賽同學花了不少時間及努力。遊戲固然有輸贏,過程中亦有同學意見不合而產生磨擦;其間亦不失有令人會心微笑或抱腹大笑的時候...還有這班同學起碼經歷了做一天小食店老板的滋味。

Program: 
小伙子.大攪作II
Publish Date: 
Tuesday, September 6, 2005
Station: 
RTHK
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