何錦榮從事飲食業半個世紀，現為酒樓營業部主管，他表示現時飲食行業普遍人手不足，但在60年代，要在酒樓求得一個職位並不是一件容易的事。 何錦榮從事飲食業半個世紀，現為酒樓營業部主管，他表示現時飲食行業普遍人手不足，但在60年代，要在酒樓求得一個職位並不是一件容易的事。 面對租金高企，經營了日本料理5年的老闆蕭振豪（Carl），上年選擇離開傳統旺區，進駐住宅區。

「今時今日咁嘅服務態度，未夠㗎」這句說話，教曉了香港人對售貨員（Sales）的要求，不單只是把貨品交到顧客手上然後收錢的職員，他們是一個品牌、一間公司的形象，多年來香港能夠享有購物天堂的美譽，全靠服務員的親切笑容、窩心問候以及禮貌應對。2003年，一場沙士風暴，香港經濟跌落谷底，當時零售業便擔當起帶領各行業重拾升軌的領航員角色。

建築師的使命，是揉合藝術和科學，為我們的城市建構。不過，在香港，建築物是一種商品，講實際、求功利，很少講求個人建築風格；所以，任何年代的建築師，都要在現實和理想之間作出選擇。八、九十年代香港經濟起飛，新市鎮相繼發展，住宅項目需求極大，樓價拾級而上。當時只有一間大學開設建築學系，那個年代的建築師求過於供，所以不愁工作機 會。

「望、聞、問、切」為之四診；是中醫診斷病人的基本方法。中醫藥是中國長久以來治病調理之方案。早在1872年，香港已設有中醫院─東華醫院。直至香港成為英國殖民地，港英政府將西方醫術引入，香港中醫藥的發展被受忽視。執業中醫，只須辦理商業登記為「生草藥販賣者」，便可掛牌行醫。結果，中醫在沒有制度之下，一直未能走上專業化的道路。