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大牌檔凋零 (09 Jul 2005)

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香港的大排檔60年代是鼎盛期, 發出3000多牌照。 73年因環境衛生問題而決定不再發新牌照, 現有牌照也不能世襲。 至今全香港只剩下29家大排檔。 食環署7月初又建議深水?耀東街的大排檔搬到附近的熟食中心經營。 大排檔前景如何? 市區重建局收回一系列老街進行重建, 某些老街的戰前建築可能被保留, 然而如何保留老街文化?

Program: 
新聞透視
Publish Date: 
Saturday, July 9, 2005
Station: 
TVB
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